现代食品2023年19期_最新目录

现代食品2023年19期

粮食流通
吊顶仓与未吊顶仓房储藏玉米效果研究康波;刘洋;曹悦;郭恒和;
不同储藏深度对稻谷品质的影响曹兴刚;杨双喜;侯红军;戴瑜鹏;张小东;史雪鹏;
粮食机械
大直径筒仓双层顶盖空间力学性能分析胡亚民;师先银;刘小培;张晓丽;
门座起重机自动化在港口的应用曾钦坚;王文龙;全晓军;
管链式输送机在高大平房仓应用中的设计优化张明环;任守华;胡鹏程;
行业综述
没食子酸的制备及应用研究进展黄甜;孟勇;张秀红;李雪梅;
盐焗鸡粉风味影响因素研究进展李梦;徐艳娟;
食品检测机构计量溯源方式的选择李松飞;张小芳;孙娟;唐斌;鲍成杰;黄蓉;段润秀;
中餐标准化赋能健康餐饮品牌发展的机制研究司悦;
食品行业高质量发展策略的探析骆杏仪;
食品用塑料包装、容器、工具等制品生产企业的常见问题分析及对策——...王凤;胡力主;王妍力;赵潭;
速冻面条保鲜技术研究进展孙奂一;陈卓;
食安专业实践课程创新创业教学体系的构建吴芳;李莉;袁华伟;张凤坪;黄彭;何洋;
乳脂肪球膜与婴幼儿健康研究进展胡亚卓;王玉树;刘成龙;宋飞;
课程思政和CDIO教学模式在“功能性食品学”中的改革探索窦伟峰;胡培泓;李会晓;王玲;
浅谈烹饪美学在中式热菜造型中的表现形式王凯;
工艺技术
运动后恢复类运动营养食品的生产工艺及稳定性研究张晓洁;邓颖妍;林小洁;黎婷;李嘉卿;周燕玉;韦祝娟;李梓榕;程彦;
不同残氧量对瓶装脂肪乳质量的影响胡丹;黄晓玲;武林贺;李益;温凯嘉;邓颖诗;卢嘉颉;曾梓轩;许文东;
堆积发酵在浓香型酒面糟生产中的应用研究葛洪平;陶金山;郭辉祥;文勇兵;胡成利;敬建军;
白芸豆桑叶控糖片配方研究及控糖效果评价王鑫媛;刘晓龙;李成;郭晓玉;刘京;李晓燕;马军;
开展精准脱臭提升一级大豆油中营养伴随物保留率的技术研究李万平;董华;朱建峰;闫军剑;周万祥;高健;李洁艳;郎小丽;张惠兴;张祥;
食品科技
区块链技术在食品溯源领域的研究现状冯盼;刘文粘;
烹饪美学在西式面点造型中的应用孙凯;
加密二维码在海产品质量溯源系统中的应用邵佳莉;张建科;吴远红;
RFID技术在水产品物流溯源体系中的应用林志荣;
食品工艺设备原位清洗技术分析朱焕宗;
食品安全
食堂食品安全与营养搭配的管理对策李一厚;侯芳;
广东省某市第三方冷库食品安全状况研究杨媛;袁筱怡;吴蕊彤;史韦艳;
“十四五”新时期下关于提高食品检验机构能力建设的思考胥廷良;赖文锋;
分析检测
高效液相色谱-电雾式检测器法测定益母草中盐酸水苏碱卢柏林;马恩耀;周劲松;孙心恒;谢珊珊;
绣球菌冻干片对S180荷瘤小鼠抗肿瘤作用徐媛媛;陈萌;徐晓飞;
淮安市婴幼儿食品肠杆菌检测及耐药性研究杭婧;宋呈文;金华;
透明质酸钠鱼胶原蛋白肽压片糖果的配方优化秦宇翔;赵峰;
不同贮存年份白玉霓蒸馏葡萄酒的香气成分分析刘曼;徐欣;栗甲;张强;马统魏;樊红平;张波;
牛奶酸度测定的不确定度评定孔新月;彭永敏;严倩云;李凝;
沿海地区水产品中多溴联苯醚污染水平及健康风险评估王珺冀;林枧在;张茜;曹德艳;赵思源;朱美霖;
不同干燥方法对蒲公英叶总酚含量及抗氧化能力的影响高朋;赵敏;马致静;姜涛;刘灵娣;温春秀;
氨糖软骨素钙片安全性毒理学试验研究殷光玲;贤欢;肖义然;黄远英;
物流运输振动对哈密瓜理化特性的影响张连文;谢晓定;徐斌;乔雪;张超;高钾;武玉柱;李淳昊;
高效液相色谱-串联质谱法测定草莓中4种苯甲酰脲类农药残留王妙;王秀丽;郐鹏;王振东;
石墨炉原子吸收法测定稻谷中铅、镉含量的不确定度评定张正方;
叶面喷施酵母提取物对赤霞珠葡萄酒香气物质的影响成池芳;陈新军;张如意;刘宗昭;
迷迭香精油微乳体系的构建及其性质研究殷春燕;宋祎静;史美佳;乔莉娟;王树民;
两种浓香型白酒对大鼠糖代谢影响的初步研究曾阳俊;周玲旭;谢毅明;张娴;
西藏口岸进口木碗卫生安全评估研究王晓龙;王君;席静;王顺芝;李二鹏;曹晓钢;
国家标准《食品中锡的测定》新增两方法的协同性试验研究吴绒;蔡展帆;周瑞妮;张旭红;张佩霞;章锦涵;梁旭霞;
气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定食药同源物质中10种农药残留张秋萍;王春民;吴春霞;姚雪漫;
添加芦荟提取物对橙汁中维生素C保存率的影响蒋志伟;邓涵丰;周毅;王芷怡;邓智峰;蒋银燕;
不同分切形状对水煮毛竹笋酸度的影响张建华;童雯;李婕;朱强根;邓先俊;
红曲绿茶提取物硒复合制剂降血脂作用的研究路子佳;张志飞;谢瑶;
调查报告
武汉高校食堂供餐营养水平调查徐贝贝;张博然;张鑫宇;雷蕾;眭红卫;
“碳达峰”背景下食品营销创新研究——基于消费者低碳理念形成和实践...张静静;龙仪;
《现代食品》杂志社严正声明--